Ein Sommer ohne Beeren ist wie ein Strand ohne Sand – irgendwie unvollständig. Ob im Eis, im Smoothie oder als Topping für Pancakes, Beeren bringen die nötige Frische auf den Teller. Besonders beliebt sind tiefgekühlte Beerenmischungen, die schnell zur Hand sind. Doch Vorsicht: Einige Supermarktketten tricksen und fügen Zucker hinzu. Da ist ein genauer Blick auf die Verpackung Pflicht, damit man den süßen Betrug nicht mit in den Einkaufswagen schleppt.
Die Verfügbarkeit der süßen Früchtchen ist leider ein komplexes Thema. Der Kostendruck ist hoch, und die heimische Produktion kann die Nachfrage nicht decken. Daher greifen wir oft auf importierte Ware zurück. Allerdings lauern hier Gefahren, denn die Kontrolle der importierten Früchte ist ein heikles Unterfangen. Vollautomatisierte Verarbeitungsprozesse verhindern, dass man etwaigen Anhaftungen von Tierkot oder Düngemitteln auf die Spur kommt. Besonders Erdbeeren aus China überschwemmen den Markt – ein Jammer für die teure, aber qualitativ hochwertige deutsche Erdbeere.
Dass der Preis nicht alles ist, wissen wir alle. Doch bei günstigen Beerenmischungen kann man schon mal ein Auge zudrücken. Ob das Mischungsverhältnis exakt dem entspricht, was auf der Packung steht, oder ob Johannisbeeren in der roten Grütze überwiegen – das ist Geschmackssache. Viel bedenklicher sind gesundheitliche Risiken, wie sie in letzter Zeit vermehrt auftreten.
Ein unschöner Gast in unseren Tiefkühlbeeren ist das Hepatitis-A-Virus. Laut dem Robert Koch-Institut (RKI) gibt es eine klare Verbindung zwischen Erkrankungen und dem Konsum von Tiefkühlerdbeeren. Die betroffene Ware wurde bislang nicht identifiziert und weiter aus dem Verkehr gezogen. Doch keine Panik: Ein kurzes Abkochen der Früchte reicht, um die Viren zu eliminieren – der Vitaminverlust liegt dabei zwischen 40 und 60 Prozent. Aber hey, ein paar Vitamine kann man wieder hinzufügen. Ein Spritzer Zitronensaft im Smoothie oder das Grün einer Karotte gleichen das Defizit aus und bringen das Immunsystem wieder auf Trab.
Manchmal sind die Beeren noch nicht ganz ausgereift, aber das stört kaum. Der Genuss bleibt ungetrübt, und die Vorfreude auf sommerliche Beeren-Kreationen wächst. Selbst in der kalten Jahreszeit sorgen Pancakes mit Beeren und Akazienhonig für Wohlbefinden und eine Extraportion Vitamine – eine wahre Wunderwaffe gegen die Tristesse des Winters.
Also, ran an die Beeren! Mit ein wenig Vorsicht und Kreativität kann man den Geschmack des Sommers das ganze Jahr über genießen.